葡萄酒的平衡性，是糖分、单宁和酸性物质相互融合的结果。成熟的果皮赋予葡萄酒优雅的颜色和迷人的芬芳，而不成熟的葡萄籽和葡萄梗则会让葡萄酒显得生涩。2009年波尔多的葡萄之所以能够达到完美的成熟度，很重要的一个原因就是葡萄的“挂树”时间特别长。挂树时间指的是从葡萄开花到正式采摘的时间。由于波尔多是典型的海洋性气候，葡萄果实里面的酚类物质要完完全全成熟并不容易，也并不是每年收成葡萄时都可以达到完美的成熟度。从2009年6月开始，波尔多产区的昼夜温差就开始变大，这非常有利于葡萄糖分的积聚。之前4月份和5月份的降水，补充了地下水床，为葡萄的生长提供了优越的条件。另外一个更振奋人心的是，波尔多在收获时节的天气与印度的夏天（无雨，极其火辣）类似。葡萄种植者、酿酒师、酒庄庄主们一致认为，2009年将是一个伟大而独特的年份！
从波美侯（Pomerol）产区开始，一路北上，到达圣埃美隆（Saint-Emilion）、格拉夫（Graves），然后进入梅多克（Medoc），历时两个星期，亲身经历了2009年波尔多的葡萄收成，亲自品尝葡萄，对话各大名庄庄主，了解2009年波尔多收成情况。
站：波美侯
对于9月份突如其来的降雨，波美侯的葡萄种植者欢欣若狂，备受鼓舞。波美侯产区的土壤类型为黏土，主要种植梅洛（Merlot）葡萄，通常也是波尔多采摘葡萄的大产区。在9月初，葡萄种植者们都还在担心土壤的湿度不够，然而，9月19日至20日，一场突入起来的降水，扫去了葡萄种植者们的担忧，更让他们为之一振。天公作美，真是一场难得的及时雨啊！那次降雨以右岸地区为中心，梅多克只有很小部分地区受到影响。对于波美侯的葡萄种植者来说，这场及时雨相当于给他们打了一枚强心针，直到两个雨天之后，也就是在9月21日，随着波尔多彻底远离雨水的侵扰时，大家深信不疑，2009年应该是波尔多葡萄酒载入史册的一年。这一点，在我与很多庄主的对话中，获得一致的认同。
柏图斯（Petrus）酒庄负责人克里斯汀？莫意克（Christian Moueix）称，2009年同1989年非常相似，但是今年的采摘持续时间比较长，同1990年差不多。另外，2009年份的葡萄酒与1947年一样，别具特色。克里斯汀希望能够酿造出比1989年更好的葡萄酒，因为现在酒庄的葡萄筛选技术和酿造工艺水平都有了大幅的提升。目前柏图斯酒庄和莫意克家族的其他酒庄都开始使用光学筛选设备对葡萄进行筛选，酿酒葡萄的质量。
老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）庄主亚历山大？天鹏（Alexandre Thienpont）评论说：“去年的冬天非常寒冷，而今年的夏天非常炎热，夜晚温差大，湿度低，这对葡萄的生长大有裨益！有些年份的品丽珠会生长得更好，有些年份的梅洛会生长得更好，但是在2009年，这两种葡萄的表现却一样好！”
波尔多红酒：2009收成报告
第二站：圣埃美隆
对于整个波尔多来说，圣埃美隆产区的葡萄种植者们是新技术应用的先锋。杰拉？贝斯（Gerard Perse）在圣埃美隆拥有诸多酒庄，譬如的柏菲酒庄（Chateau Pavie）就是其中之一。杰拉花了4年的时间协助研发了光学葡萄筛选机，这种机器通过图像分析对比来将葡萄中的异物、杂草剔除，并根据葡萄的大小和颜色进行作业。
当欧颂酒庄（Chateau Ausone）庄主阿兰？瓦铁（Alain Vauthier）被问及对于今年收成的看法时，阿兰称，提前一天要比推迟一天好很多。该酒庄在9月29日开始采摘梅洛葡萄，比2005年稍微推迟了几天。品丽珠葡萄的采摘时间为10月9日，在第二天就完成采摘工作。接着在10月14日采收赤霞珠葡萄。阿兰花了几天的时间在葡萄园里面品尝葡萄，以确定的采摘时间。关于2009年的收成情况，阿兰提到了1982年，因为预计2009年同1982年都是波尔多的伟大年份。今年欧颂酒庄新购入一批小规格不锈钢桶，这些桶的作用是作为暂时存放葡萄的地方，每一小块葡萄园收成后的葡萄会暂时存放在那里，当采收的葡萄足够多的时候，再使用叉车就可以移动不锈钢桶，将里面的葡萄倾倒在发酵桶内。使用不锈钢桶的好处是可以葡萄存储的温度，控制桶内的清洁条件。
瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）庄主让？吕克？图纳文（Jean-Luc Thunevin）评论说，2009年份让他想起了1989年份，酿酒师慕里耶？图纳文补充说，他们瓦兰佐酒庄在2009年会比2000年做得更好。该酒庄的葡萄采摘工作在9月30日缓慢进行，这样限度地葡萄皮、葡萄籽和单宁的成熟度，计划采摘工作在11月初完成。
波尔多红酒：2009收成报告
第三站：格拉夫
进入格拉夫产区，这里的所有迹象都跟“宁静”搭不上边。
高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）董事弗赫尼克？桑德（Veronique Sanders）对于2009年的葡萄收成激动不已。弗赫尼克？桑德称，该酒庄今年的收成非常完美，在收成期间，白天天气温暖，夜晚凉爽，这给予工人们更多时间采摘葡萄，也让葡萄处于的成熟状态。
高柏丽酒庄在9月15日开始采摘梅洛葡萄，一直持续了10天半，另外有5天采收赤霞珠葡萄。梅洛葡萄酒预测的酒精含量可以达到14%，而赤霞珠则可以接近13%。该酒庄更加倾向于在早上采收葡萄，因为这样葡萄采收回来时温度较低，发酵出来的葡萄酒风味更佳。弗赫尼克？桑德称2009年份的葡萄酒口感会更加清新自然，芬芳迷人，具有波尔多葡萄酒的层次感。
迪乐酒庄（Chateau Le Thil）的葡萄园土壤类型为石灰石和粘土的组合，这在格拉夫产区并不常见。该酒庄同时酿造红葡萄酒和白葡萄酒，酒庄的酿酒顾问是斯蒂芬？德希农古。酒庄经理让？德莱特（Jean de Laitre）称，该酒庄在9月23日开始采摘白葡萄，梅洛葡萄的采摘日期为10月1日。
第四站：梅多克
首先进入的是上梅多克的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）。
爱士图尔酒庄（Chateau Cos-dEstournel）是不是圣埃斯泰夫所有酒庄中设备进的呢？很可能是，因为在2008年该酒庄建成了一个新酒窖，2008年份的收成仅仅是测试酒窖的使用状况，而2009年的收成实际上才是酒窖真正运转的时间。酒窖内有72个双层圆锥形不锈钢桶，大部分的不锈钢桶内部又分成了2个或更多独立的部分。酒庄通过这样的方式可以针对每一小块葡萄园所采收葡萄的具体情况采取略有差别的酿造工艺。
自从让？吉乐姆？伯拉特（Jean-Guillaume Prats）执掌爱士图尔酒庄后，该酒庄已经进入超二级酒庄的行列。今年的收成伯拉特原先是考虑先采摘树龄较低的赤霞珠葡萄，但是后来又改变了主意，还是先采收树龄较大的葡萄树。葡萄全部在酒庄内去梗，但是伯拉特说：“今年的葡萄更成熟，即使是一起发酵也没有任何问题，因为葡萄梗可以为葡萄酒带来更多的单宁和酸性物质。”