站在葡萄酒商店的展柜前面，一个消费者大声诉说着她的烦恼，她喜欢的葡萄酒品牌仍然使用软木塞，“现在，去找到一把螺旋开瓶器来开瓶真是让人心烦。”

　　如今的葡萄酒市场上？用螺旋盖封装的葡萄酒越来越多，但是，螺旋盖并没有得到了全部消费者的接受，甚至有很多葡萄酒爱好者对螺旋盖存有偏见，认为是廉价的葡萄酒才使用。其实，只要大家合理认识葡萄酒的螺旋盖，就不会产生这种念头了。对于服务者来说，螺旋瓶塞的酒瓶在餐桌上很容易应付。新西兰和澳大利亚等国的葡萄酒行业已经进入螺旋塞时代；很多酒商把螺旋塞应用在了他们整个的生产线上。

　　什么是葡萄酒螺旋盖？

　　真正的螺旋盖并不简单，它的发明是为了防止葡萄酒木塞污染（TCA）。所谓木塞污染是指有木塞封装的葡萄酒中出现诸如：腐烂的报纸、潮湿的小狗、抹布等难闻的气味。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现，不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。木塞污染主要是因为木塞中的TCA（三氯苯甲醚）进入葡萄酒中，从而大大影响葡萄酒本身的香气，严重的会使你对开瓶的葡萄酒“闻所不闻”（尽管对身体无害）。

　　螺旋盖可以解决木塞污染（TCA）的问题。因为螺旋盖的密封性非常好，可以阻止空气进入葡萄酒瓶，所以对保持葡萄酒的果香有非常好的效果。从2000年开始，很多国外的葡萄酒公司开始大量使用螺旋盖，包括之前相当排斥螺旋盖的旧世界国家。而澳洲、新西兰等国家很多高端葡萄酒也开始使用螺旋盖。

　　螺旋盖有哪些优势？

　　如果说螺旋盖和软木塞相比有哪些不好，那可能有两点：

　　，螺旋盖储存的葡萄酒不能像软木塞那样通过陈年慢慢熟化，用螺旋盖封装的葡萄酒基本多年没有变化，也就是不论你什么时候开瓶都可以品尝到刚装瓶时的品质。

　　第二，国人多数还是认为用软木封装的葡萄酒才是“正统”，而且在品尝葡萄酒时用酒刀优雅的开启才有味道，螺旋盖则少了这份感觉。

　　所以不是廉价的葡萄酒才用螺旋盖！

　　通过向多名葡萄酒爱好者进行询问而进行的一项非科学性的研究表明，几乎所有人都仍然喜欢软木塞。葡萄酒具有的兴奋和浪漫其中一部分就在于开瓶时把软木塞拔出来的过程。真正的软木塞迷们备有他们喜欢的葡萄酒工具，并享受开瓶时把软木塞和瓶子分开来的挑战乐趣。那么他们会购买和饮用使用螺旋塞的红酒吗？会！

　　那些对待葡萄酒态度随意的饮用者们似乎并不偏爱哪种瓶塞。如果非要说的话，他们可能选择那种能拧掉的瓶塞。事实上，这些随意饮酒者们越年轻，他们可能越不了解有那么一段时期，当时人们认为使用螺旋塞的酒都不是优质的葡萄酒。但是，螺旋塞没有得到广泛认同。对于螺旋塞在葡萄酒长期熟化时的效力问题仍有争论；而且让消费者改变习惯接受它们也有难度。

　　当然，酒厂还是想要使用有效而又能吸引消费者的瓶塞。两三百年来，软木塞一直是优质标准。尽管人们仍很喜欢软木塞，但今天很多红酒饮用者似乎对于使用螺旋塞封瓶的改变安之若素；他们欢迎它们所带来的轻松便利，只需快速一扭就能喝到美酒了。